Этот блог задумывался как авторский, а значит, я продолжаю здесь не только знакомить вас с новыми тревел-дизайнерами, рассказывать про маршруты путешествий и объяснять, какие услуги и продукты можно приобрести в Ателье маршрутов GeoCult, но и делюсь своими мыслями, философией путешествий, а также находками во время своих путешествий.
И сегодня я снова про любимую Италию, про Лигурию, провинцию Imperia, где в горах неподалёку от морского побережья стоит небольшой городок Dolceacqua. А прославил это место художник Клод Моне, который в 1884 году специально приезжал сюда, чтобы запечатлеть пейзажи Дольчеаквы на своих картинах. Одна из картин с замком Дольчеаква сейчас находится в музее Marmottan в Париже.
Потом уже выяснилось, что этот городок давно известен туристам. Мы туда заехали случайно, выпить кофе на берегу реки Nervia. А обнаружили полностью сохранившийся город под городом — старинный средневековый город XII века, который называется Terra. Город разделён мостом, и его правая сторона, Le Borgo, современная (но вообще упоминается с XV века), с традиционной центральной площадью и всеми атрибутами итальянского городка.
Чудо начинается по левую сторону от моста, когда мощёные улочки уводят вас буквально вниз под город. Узкие улочки, почти не видно солнца. Стены и двери не менялись с XII века. Сеть тёмных каруджи (лигурийское название узких средневековых улочек), многоуровневые дома, туннели и крипты создают ощущение, что ты гуляешь по внутреннему скелету города. Дома Terra как будто вросли в скалу и друг в друга: вверх к замку Дория, вниз к реке, так что улицы и жилые уровни наслаиваются, создавая вертикальный город, который читается только в трёх измерениях. В Terra есть крипты и погребальные зоны, связанные с местной знатью и религиозными братствами. Terra остаётся отдельным организмом внутри Дольчеаквы с естественной вентиляцией через щели и окна и маршрутом, который ведёт по каруджи вверх к крепости. Terra сохранилась как живая структура, где подземное и наземное продолжают работать вместе.
В Дольчеаква едут не только за открытками с мостом и видом на старый borgo, но и за тем, чтобы по-настоящему вкусно поесть и запить всё лёгким итальянским красным — Rossese di Dolceacqua. Вся долина вокруг Дольчеаква — это крутые террасированные склоны, где виноград, оливковые деревья и кустарник маквиса буквально вцепляются в камень. Такое ручное сельское хозяйство формирует культуру маленьких хозяйств, где еда и вино «растут» вокруг вас и сразу попадают в тарелку и бокал. Виноделие здесь древнее, а современные виноделы осознанно делают ставку на качество и локальный характер, так что гастрономия и вино идут в связке. Многие хозяйства здесь формируют cru из отдельных участков (Nomeranze), и в одном маленьком городке вы можете устроить целую «вертикаль» стилей Rossese.
Чтобы поесть по-настоящему вкусно в Дольчеаква, стоит смотреть не только на сам borgo, но и на окрестные деревушки: Сан-Бьяджо-делла-Чима, Перинальдо, Пинья, участки между Бордигерой и Вентимильей. Именно там прячутся маленькие винодельни и семейные траттории, которые работают с теми же продуктами, что растут вокруг, — виноград, оливки, дикая зелень, овощи с террас и рыба с моря. Формат идеальный для slow travel: днём дегустация у винодела, вечером — простой ужин в деревенском ресторане с видом на террасы и бокалом Rossese, собранного буквально под ногами.
В долине много винограда, и часть хозяйств до сих пор обрабатывает крошечные участки вручную, сохраняя даже довоенные лозы. Некоторые винодельни — вроде тех, что работают с крю: Posau, Luvaira, Poggio Pini или Fulavin — превращают дегустацию в полноценный гастрономический опыт: набор вин, рассказы о терруаре и простые локальные закуски дают ощущение «обеда в винограднике». Кооперативы вроде Maixei соединяют виноград многих семей, через них можно познакомиться с территорией бокал за бокалом и уже оттуда выбирать, в каких деревенских ресторанах продолжить вечер.
Писать дальше про городки и места, которые я отыскала в Италии? Если да, есть ещё одна находка в Тоскане.