Меня тут спросили, какое у нас самое сильное направление. Самым сильным направлением я, конечно, считаю формат Ателье, то есть то, что мы называем индивидуальными маршрутами. Полностью кастомизированный и скроенный под меня и под все мои особенности и «задвиги» маршрут путешествия, да еще и с рекомендациями и всей логистикой от местного жителя-эксперта — я сама всегда мечтала о таком продукте. А вот если говорить про тематическое направление, то я страшно горжусь нашими тревел-дизайнерами, которые специализируются на маршрутах винно-гастрономических путешествий. Совсем недавно мы добавили в этот пул Чили и Ставропольский край России (очень скоро познакомим Вас с этим автором).
Когда я только начинала путешествовать самостоятельно, винные дегустации на винодельнях и гастрономический туризм еще не были так востребованы, как сейчас. Но уже тогда было очень интересно попасть в рестораны и кафе для местных, минуя туристические места. И искала я эти места по принципу наличия простеньких клетчатых скатертей и отсутствия красивых винных бокалов. Вот таким я была опытным путешественником, но, кстати, этот принцип ни разу меня не подвел.
А что сейчас происходит на этом направлении, что нужно знать и из чего исходить при выборе аутентичной, «правильной» дороги вина и дегустаций?
По мнению Алины, в Эльзасе и во Франции в целом для винной дегустации нужно выбирать маленькую семейную винодельню, у которой вся информация будет в лучшем случае на английском помимо родного французского, а забронировать можно будет только по телефону или написав на email. Маленькие винодельни — это для знатоков, для сомелье и для людей, которые любят каждый год найти что-то такое особенное, жемчужное, и потом будут покупать эти вина только в период винных распродаж небольшими партиями. Высший пилотаж — идти не в массмаркет (пусть и дорогой), а в свою индивидуальную историю. В Эльзасе выбор Алины: Grands Vins d'Alsace Pierre Frick — Accueil и Рынок у Старой таможни в Страсбурге, который открыт по средам и субботам с 7:00 до 13:00.
Анна рекомендует вместо традиционных винных дегустаций формат работы на винограднике, причем не только в сезон сбора винограда. Это отличная возможность познакомиться с владельцами хозяйства.
Мое правило — искать, куда идут местные, и следовать за ними — работает и сейчас. Полина, наш тревел-дизайнер в Чили, рекомендует при выборе винодельни или ресторана смотреть в Интернете только отзывы местных жителей, игнорируя мнения туристов. Именно такой подход — путь не к массмаркету, а к эксклюзиву. За интересными семейными ресторанами с традиционной кухней стоит выезжать из столицы, в случае с Чили — желательно в Патагонию. Ну и конечно, по мнению Полины, избежать туристического аттракциона можно, воспользовавшись советами и мнением местного эксперта.